Rencontre avec Bonjour Darling
Quel est ton panier du marché idéal du mois d »octobre ? En octobre, c’est la pleine saison où on ne sait pas trop quoi choisir. Entre manger chaud ou froid, notre cœur chavire. C’est pourquoi j’aime acheter des légumes et des produits qui me permettent de faire les deux : carottes (à râper ou en soupe), poireaux (en vinaigrette ou en tarte)… Beaucoup de légumes. Un bon pain complet assez gros pour tenir plusieurs jours. Plein de pommes ! Car elles sont bonnes pour la santé, nous donnent des forces avant l’hiver et une compote maison c’est super simple et super bon ! On ajoute quelques fruits secs pour l’énergie à notre granola au petit dej ou dans les salades. Pour les produits laitiers : un bon fromage du pays en provenance directe du paysan.
Quelle est ta couleur Bordeaux en ce début d’automne ? Avec quoi l’accompagnes-tu ? Rouge sans hésitation. Et je dirais une bonne viande rouge (ou pour les (rares) amoureux d’abats comme moi : un foie de veau) accompagnée d’une purée de pomme de terre maison dans sa version classique ou, pour plus d’originalité, de patate douce ou potimarron. Je crois qu’en automne – comme en hiver, on a besoin de recettes simples mais réconfortantes.En vin rouge je dirais un Pessac-Léognan, car c’est toujours mon amoureux qui s’occupe du vin et qu’il prend toujours un vin de cette appellation. Ce sont des vins de caractère.
Si je te dis, vin de Bordeaux rouge souple et fruité, tu penses à quelle recette pour l »accompagner ? Un cheese burger avec un accompagnement léger : piperade, poêlée de légumes, salade. Ou alors une tartine avec des poivrons rouges et jaunes, oignon, jambon de pays et herbes de Provence.
Quel est l »ingrédient dont tu ne peux te passer pour cuisiner ? Je pense tout de suite aux fruits à coque et graines : amandes, graines de courge, graines de tournesol… J’en mets de plus en plus un peu partout comme les fruits secs : raisins secs, cramberries.
Ton repas préféré de la journée ? Le petit déjeuner ! Je prends toujours le temps (au moins 30min) et j’adore. Toujours 100% maison : granola, tartines avec confiture de mamie, pancakes, œufs brouillés pamplemousse et bacon… Le moyen de bien commencer la journée.
Un rêve culinaire ? Faire un repas de A à Z pour tous les gens que j’aime et tous les réunir autour d’une grande table, tous ensemble. Ca compte comme un rêve culinaire ?
