Euro 2016 : à chaque match son barbecue…. et son Bordeaux !
Autant profiter des longues soirées estivales, (si le beau temps se décide enfin à être de la partie), pour inviter ses amis à assister à la retransmission des matchs en direct à la maison autour d’un bon barbecue… Synonyme de détente et de convivialité, le barbecue permet de savourer une cuisine d’été gourmande, facile à réaliser et qui se marie parfaitement avec toutes les couleurs des vins de Bordeaux. Prêts ? À vous de jouer !
Côtes de porc, de bœuf, saucisses, viandes blanches, poissons et légumes, la cuisson sur grill permet de créer mille et une recettes. Car, contrairement aux idées reçues, la cuisine au barbecue n’est pas exclusivement réservée aux appétits carnassiers. Les produits de la mer s’accommodent à merveille de ce type de cuisson tout comme les saveurs du potager qui accompagneront vos grillades. Le barbecue invite à être inventif et à découvrir de nouvelles saveurs que vous pourrez facilement accorder aux notes rafraîchissantes et modernes d’un vin de Bordeaux. Et si pour varier les plaisirs, vous proposiez, pour chaque match de l’équipe de France, un menu différent à vos convives ? Il ne reste plus qu’à croiser les doigts pour que les Bleus aillent le plus loin possible !
Pour les poules : pour débuter les festivités, rien de mieux que les classiques du barbecue ! Les invités d’honneur : une côte de porc ou de bœuf à associer avec un Bordeaux Rosé frais et fruité et les traditionnelles merguez et saucisses à combiner avec un vin de Bordeaux rouge souple et fruité.
Pour les 8e de finale : pour fêter cette première étape franchie avec succès, jouez l’originalité en cuisinant un contre-filet coréen au sésame grillé. La recette est ci-dessous ! Pour sublimer cette recette pleine de saveurs, optez pour un Médoc puissant et intense ou un rouge rond et structuré comme un Lussac Saint-Émilion.
Pour les quarts de finale : la compétition devient sérieuse et la tension commence à se faire sentir… Pour détendre l’atmosphère, sortez des sentiers battus et proposez des noix de Saint-Jacques à la plancha que vous accorderez à un Bordeaux blanc sec vif et fruité comme un Côtes de Blaye.
Pour les demi-finales : la victoire est à portée de main, pas question de faiblir ! Retour aux valeurs sûres avec les incontournables brochettes de viande qui s’accordent délicieusement avec un vin frais et gourmand comme un Bordeaux Clairet.
Pour la finale : que l’issue soit heureuse ou non, préparez un repas de fête avec de délicieuses gambas grillées que vous pourrez servir avec un Bordeaux Crémant effervescent et délicat. Bon foot à tous !
