2019 – Un millésime équilibré

Le millésime 2019 est né à la faveur de bonnes conditions climatiques à Bordeaux. Pourtant, cette année encore, les vignerons de Bordeaux ont dû faire face aux aléas climatiques et redoubler de vigilance à chaque stade phénologique de la vigne. Mais en définitive, la météo s’est avérée relativement clémente au regard des 3 dernières années.

LES VINS ROUGES

Les vendanges du cépage Merlot ont débuté mi-septembre sur les zones les plus précoces pour se généraliser la semaine du 23 au 27 septembre et s’étendre aux Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est qualitatif avec de jolis potentiels. Jeunes, ces vins rouges sont souples, équilibrés et peu alcooleux. Structurés, ils garantissent un bon potentiel d’évolution. Ils présentent également une sublime couleur d’un rouge profond.

LES VINS BLANCS SECS

Ce millésime 2019 est d’une qualité exceptionnelle avec un très bel équilibre, beaucoup de fraîcheur et une belle acidité. Les vendanges des blancs secs et Crémants blancs ont débuté fin août, dans les zones les plus précoces pour le cépage Sauvignon et se sont généralisées la première semaine de septembre.

LES VINS BLANCS LIQUOREUX

Le botrytis s’est installé tardivement (pourriture noble qui se développe grâce à l’humidité et qui permet l’obtention des vins liquoreux). C’est à partir de la 2ème semaine d’octobre que les vignerons ont pu vendanger de très jolis raisins, purs, élégants et d’une jolie fraîcheur. Les vendanges, exclusivement manuelles, ont été rapides et ont nécessité le soutien d’une main d’œuvre conséquente en peu de temps.

LES VINS ROSÉS ET CLAIRETS

LES ROSÉS sont cristallins, fins et fruités, et d’une belle longueur en bouche. Les CLAIRETS, de couleur framboise soutenue, sont aussi frais et fruités.