Accords mets-vins
La table apéro
BOULETTES DE RIZ AU THON
TEMPS DE PRÉPARATION
TEMPS DE CUISSON
ACCORD CLASSIQUE
Un vin blanc sec de la région de Pessac-Léognan saura rehausser la saveur du riz, et épousera parfaitement le gras du thon et du fromage frais.
ACCORD ORIGINAL
Un rouge fruité, léger tel un Bordeaux, viendra marier ses tanins légers et les graines de sésame.
INGRÉDIENTS
90gr de riz
80gr de thon à l’huile
70gr de fromage frais
10 brins de ciboulette
3 cuillères à soupe de sésame
sel/poivre
Préparation
Cuire le riz 5min de plus qu’indiqué pour qu’il soit légèrement sur-cuit. L’égoutter puis le mixer. Laisser refroidir. Avec une fourchette, écraser le thon avec le riz, puis rajouter le fromage frais
Saler, poivrer puis ciseler la ciboulette et bien mélanger. À la main, former des petites boulettes. Parsemer un peu de sésame par dessus puis réserver au réfrigérateur.
MAÏA
Graphiste et photographe, Maïa de Petits Béguins est une blogueuse française spécialisée food & lifestyle. Gourmande et passionnée, elle aime partager ses recettes, ses astuces, ses adresses avec sa bonne humeur qui la caractérise.
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