Spécial Halloween: et si vous osiez l’accord vins de Bordeaux et friandises?
Comme le veut la coutume, il n’est pas rare de croiser dans les rues, la veille de la Toussaint, bon nombre d’enfants vêtus de leurs plus beaux costumes de sorcières et de fantômes allant de porte en porte réclamer des confiseries. Pour les petits comme pour les grands, c’est, en effet, l’un des plus grands plaisirs d’Halloween : amasser un trésor de bonbons qu’on s’empresse ensuite de dévorer à la maison…
Prêts à vous laisser tenter vous aussi par toutes ces gourmandises ? On a trouvé encore mieux : associer votre penchant pour les douceurs sucrées et votre goût pour le bon vin. Découvrez nos cocktails de saveurs qui conféreront à la tradition anglo-saxonne une touche typiquement française !
Accordez les arômes fruités entre eux
Rien de plus simple pour accompagner les bonbons aux fruits, il suffit de les harmoniser avec les saveurs fruitées qui peuvent caractériser un vin. Pour se marier avec les fameuses confiseries gélifiées à la banane, dégustez un Bordeaux blanc sec aux notes de fruits blancs tel qu’un Entre-Deux-Mers ou un Côtes de Bordeaux. Avec les guimauves à la fraise ou les bonbons acidulés au goût de framboise, optez pour un Bordeaux Clairet, frais et gourmand, apprécié pour ses arômes de fruits rouges. Les amateurs de réglisse pourront, quant à eux, associer leur friandise préférée à un vin rouge puissant comme un Médoc ou un Graves présentant des arômes de fruits noirs et de… réglisse.
À bonbons effervescents, vin pétillant !
Plus encore que leur goût, c’est l’effet de surprise qu’ils procurent une fois en bouche qui les rend addictifs : les bonbons effervescents éclatent au contact de la salive et pétillent avec bonheur sur la langue. Un Crémant de Bordeaux blanc aux notes d’agrumes ou un Crémant Rosé aux arômes de petits fruits rouges semble tout indiqué : ses bulles finement effervescentes devraient faire coup double avec ces confiseries diablement explosives…
Succombez au plaisir du sucré
Le sucre appelle le sucre, c’est bien connu ! Pour savourer tranquillement votre sucette aux fruits, servez-vous un verre de vin blanc doux qui lui aussi mérite qu’on prenne son temps pour le déguster. Moelleux et fruité, un Bordeaux, un Graves Supérieures ou un Francs Côtes de Bordeaux sera le partenaire idéal.
Vin et chocolat font bon ménage
Accorder vin et chocolat n’a rien de surprenant et le mariage avec les desserts chocolatés se révèle souvent très réussi. On suit les même règles avec les friandises. Avec du chocolat noir, on se tourne vers un vin rouge comme un Médoc ou un Graves. En revanche, s’il s’agit de chocolat blanc ou au lait, un vin blanc sec sera plus approprié. De même si votre confiserie au chocolat contient des fruits à coque comme l’amande.
Maintenant à vous de jouer : laissez-vous surprendre par ces multiples accords aussi inédits que gourmands ! Mais, n’oubliez pas, pour l’un comme pour l’autre, tout le plaisir est dans la modération… Happy Halloween !
