Un millésime 2015 plein de promesses
« Attention les raisins ne sont pas encore récoltés. Même si nous sommes confiants, restons prudents ». Même si Bernard Farges, Président du Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB), restait mesuré en début de mois, le millésime de cette année s’annonce sous les meilleurs auspices.
Cette année 2015 a été particulièrement favorable à l’épanouissement de la vigne, comme nous l’explique Olivier Bernard, président de l’Union des Grands Crus de Bordeaux. « Les mois de mai, juin et juillet 2015 ont été historiquement chauds et secs. Le stress hydrique (NDLR : réaction de la vigne au manque d’eau dans le sol) si important pour l’arrêt de croissance de la vigne a eu lieu tôt en juillet, générant une magnifique véraison début août. Je n’avais pas vu une véraison aussi homogène et précoce depuis 2009. »
Et les bonnes nouvelles ne sont pas arrêtées là, puisque le mois août, plus humide et moins chaud, a permis à la vigne de finir sa croissance dans les meilleures conditions. Les vignerons sont donc très optimistes sur le millésime 2015, tous les facteurs nécessaires étant réunis.
Alors que les premiers pressoirs de blancs secs ont annoncé des vins prometteurs, les cépages rouges finissent d’être ramassés. De leur côté, les vignerons des Bordeaux doux attendent tranquillement la maturité de leurs raisins. On croise les doigts !
Pour tout savoir sur les caractéristiques de chaque millésime, rendez-vous sur notre site : http://www.bordeaux.com
