Bonne résolution de la rentrée : je m’inscris à l’École du Vin !

Prolongez l’expérience en suivant les cours proposés par l’École du Vin de Bordeaux tout au long de l’année ! Vous bénéficierez de l’expertise de professionnels du secteur prêts à vous transmettre leur passion pour les Vins de Bordeaux. Œnologues ou viticulteurs, ils vous aideront à percer les secrets de la dégustation au travers d’un programme adapté à chacun. Immergez-vous au cœur du terroir bordelais dans le cadre d’un stage de deux jours, que ce soit pour vous initier ou parfaire vos connaissances, et partez à la rencontre de spécialistes passionnés et passionnants. Vous pourrez également mettre à profit vos samedis pour appréhender le vignoble bordelais sous un angle plus ludique… Aucune possibilité de vous libérer en journée ? Pas de panique, l’École du Vin met en place des cours du soir déclinés en quatre ateliers de 2h qui feront de vous, en à peine un mois, un dégustateur éclairé des Vins de Bordeaux !

Les cours du soir

Trois thématiques vous sont proposées, allant de l’initiation au perfectionnement. Quelle que soit la session choisie, vous bénéficierez de 4 ateliers de 2 heures à raison d’un atelier par semaine durant un mois.

• Pour le cours 1, intitulé « La dégustation : un art, une méthode », trois sessions restent encore ouvertes aux inscriptions : la session 6 les jeudis 22, 29 septembre & 6, 13 octobre 2016 ; la session 7 les mardis 8, 15, 22 & 29 novembre 2016 ; la session 8 les lundis 21, 28 novembre & les 5, 12 décembre 2016.

  • Cette série d’ateliers vous permettra de vous familiariser avec les différents terroirs et cépages bordelais et de vous initier à l’art de l’assemblage.

• Pour le cours 2, intitulé « Le Bordeaux, côté pratique », vous pouvez vous inscrire aux deux prochaines sessions : la session 10 les mercredis 28 septembre & 5,12, 19 octobre 2016 et la session 11 les mercredis 23, 30 novembre & 7,14 décembre 2016.

  • Cette série d’ateliers sera l’occasion d’approfondir les techniques de dégustation, de comprendre le marché des vins de Bordeaux, de s’initier à l’art du service des vins de Bordeaux et d’expérimenter les accords mets et vins dans le cadre d’un cours de cuisine à L’atelier des Chefs.

• Pour le cours 3, intitulé « Balade œnologique », une session reste encore au programme les jeudis 24 novembre & 1, 8, 15 décembre 2016.

  • Cette série d’ateliers, dédiée au perfectionnement, invite à s’approprier l’histoire d’un vignoble et de ses appellations et inclut un dîner vigneron à la propriété. 

 Les stages en journée

Jusqu’à la fin de l’année, deux types de stage sont proposés en fonction des envies et niveaux de chacun.

• Stage technique : « La dégustation des Bordeaux, de A à Z » : une session les mercredi 28 & jeudi 29 septembre 2016 et une sessions les samedi 3 & dimanche 4 décembre 2016.

  • Deux jours pour un tour d’horizon complet des techniques de dégustation et des spécificités du vignoble bordelais avec dîner dégustation dans une propriété viticole.

• Stage pratique : «Percez les secrets des vins de Bordeaux» : une session les vendredi 30 septembre et samedi 1er octobre 2016.

  • Deux jours pour perfectionner votre art de la dégustation avec cours de cuisine à L’atelier des Chefs suivi d’un déjeuner mets et vins.

 Les samedis de l’École 

Trois intitulés de cours sont proposés :

• Les samedis « L’œnochef » : 17 septembre, 15 octobre, 19 novembre, 17 décembre 2016.

  • Une matinée à l’École du Vin pour apprendre les grandes règles de la dégustation des vins de Bordeaux suivie d’un cours de cuisine à L’atelier des Chefs et d’un déjeuner mets et vins.

• Les samedis « De la vigne à la table » : 24 septembre, 5 novembre 2016.

  • Une matinée à l’École du Vin pour s’initier à la dégustation et à l’art de l’assemblage des vins de Bordeaux suivie d’un repas gourmet dans un restaurant bordelais pour se familiariser à l’art du service des vins.

• Les samedis « Les châteaux vous ouvrent leurs portes » : 10 septembre, 22 octobre

  • Une matinée à l’École du Vin pour s’initier à la dégustation des vins de Bordeaux suivie d’une rencontre avec un viticulteur au sein de sa propriété.

Les ateliers 2 heures

Ce cours est organisé le dernier samedi de chaque mois, de 15h à 17h : le 29 octobre, le 26 novembre et le 17 décembre 2016.

L’occasion de s’initier à l’art de la dégustation des vins de Bordeaux aux côtés des professionnels du monde du vin.