Aujourd’hui, de plus en plus d’exploitations viticoles bordelaises sont sensibles aux principes de la biodynamie.

Demeter est un label européen d’agriculture biodynamique, dont le nom fait directement référence à la déesse grecque de la fécondité. Parmi ses différentes exigences, deux sont particulièrement à retenir :

• Un vin biodynamique Demeter est issu d’un raisin cultivé dans le respect du rythme des saisons et du calendrier lunaire ;
• Les sols dont provient un vin Demeter doivent être traités selon des pratiques de compostage ou de fertilisation dites « naturelles » (comme la bouse de vache).

Pour obtenir plus d’informations sur le cahier des charges Demeter, rendez-vous sur le site du label !

Le label Biodyvin a été créé par des vignerons français. Comme Demeter, il certifie des vins produits en biodynamie. Autrement dit, il garantit :

• La prise en compte des influences astrales dans la culture de la vigne ;
• Des sols nourris grâce à des préparations à base de matières végétales, animales ou minérales, limitant de ce fait l’empreinte écologique du vigneron.

En 2019, 17 propriétés viticoles bordelaises disposaient de la certification biodynamique Biodyvin, soit 403 hectares.

Retrouvez plus de détails sur la viticulture biodynamique et le cahier des charges Biodyvin sur son site !