Fin avril dernier, il a fait froid dans la région bordelaise. Très froid même, jusqu’à moins 8°C sur certainesparcelles. Un rare épisode de gel, dont le dernier remontait à 1991. « Même si l’on pouvait s’y attendre, cela a été une surprise pour tout le monde » se souvient Vincent Cruège,…
Des arômes de fruits confits ou de miel, une couleur intensément dorée, une texture onctueuse et suave : telles sont les caractéristiques qui donnent aux vins blancs doux de Bordeaux un statut à part dans l’univers du vin. Envoûtants, ces vins sont surprenants de richesse mais surtout élaborés selon un savoir-faire…
Au bord de la Garonne, Vincent Quirac prend l’air. Les vendanges sont finies depuis une semaine, il laisse désormais l’automne revêtir les vignes de ses nuances. “J’aime la douceur de l’automne. Elle est bienvenue après les chaleurs fatigantes de l’été”.Depuis petit, Vincent se souvient de l’arrivée de la saison rousse….
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