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Disque (Scheibe)

Französische Bezeichnung für die Fläche des Weins in einem Glas, die mit Luft in Kontakt ist. Die Robe eines Weins ist seine Farbe, die Disque oder Menisque ist der Reflex. Bei der Degustation neigt man das Glas, um die Disque zu vergrößern und den Wein bei Tageslicht vor einem weißen Hintergrund zu betrachten. Je dicker die Disque, umso mehr Säure enthält der Wein. Bei dieser Betrachtung erkennt man die Klarheit des Weins.