Wein-und Speisenkombinationen
Fingerfood Varationen
AUBERGINEN-DIPS
ZUBEREITUNGSZEIT
KOCHZEIT
KLASSISCHE KOMBINATION
Ein trockener Weißwein aus Graves harmoniert mit seiner runden und seidigen Ausgewogenheit mit der Würze der Auberginen und der Bitterkeit des Olivenöls.
EXPERIMENTELLE KOMBINATION
Lassen Sie sich von einem leichten und fruchtigen Rotwein aus Côtes de Bordeaux verführen. Er unterstreicht den Geschmack des Feta-Käses und die Würze der Auberginen.
ZUTATEN
1 große Bio-Aubergine
1 EL Thymian
70 g Feta-Käse
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Aubergine waschen und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel legen und mit Salz bestreuen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Die Auberginenscheiben auf ein geöltes Backblech legen, mit Olivenöl besprühen und mit Thymian bestreuen.
Unter dem Grill 20 min. lang garen, dann mixen und abkühlen lassen. Die erkalteten Auberginenscheiben mit dem Feta-Käse pürieren und nach Wunsch abschmecken.
MAÏA
Die Designerin und Fotografin Maïa vom Blog Petits Béguins ist eine französische Food- und Lifestyle-Bloggerin. Mit Leidenschaft und Lust am Essen teilt sie gerne und immer gut gelaunt ihre Rezepte, ihre Kniffe und ihre guten Adressen.
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