W

Wijnspiegel

Duidt het wijnoppervlak aan dat in een glas in contact is met de lucht. De robe van een wijn verwijst naar de kleur en de wijnspiegel naar de weerschijn van de wijn. Tijdens het proeven houdt men het glas schuin om de wijnspiegel te vergroten en de wijn te bekijken bij natuurlijk licht tegen een witte achtergrond. Hoe dikker de wijn, des te zuurder hij is, de weerschijn onthult de glans van de wijn, zijn vermogen om het licht te weerkaatsen.