Return to Glossary

W

Wijnsteen

Deze wijnsteenzuurkristallen die soms in flessen worden aangetroffen vormen geen enkel nadeel voor de wijn. Dit bezinksel wordt veroorzaakt door thermische schokken. Door de wijn van tevoren een koudebehandeling te geven kan dit bezinksel in de fles worden voorkomen. Het is de oenoloog die deze behandeling uitvoert.