Wijn- en foodpairings
De borreltafel
KLEURIGE ZOMERSALADE
VOORBEREIDING
BEREIDINGSTIJD
KLASSIEKE MATCH
De fruitige aroma's van de Clairet de Bordeaux harmoniëren heerlijk met de tomaten en aardbeien; terwijl de zure tonen van deze frisse wijn de pittige smaak van de azijn en de grove mosterd ondersteunt.
ORIGINELE MATCH
Hou je meer van wit? Kies dan een droge witte wijn van het type Blaye Côtes de Bordeaux die met zijn levendigheid de combinatie van quinoa en munt kracht bijzet.
INGREDIËNTEN
70 g quinoa
20 muntblaadjes
1 sjalot
10 kersentomaatjes
10 aardbeien
70 g feta
3 handjes veldsla
Eigengemaakte dressing (olijfolie, azijn, grove mosterd)
Zout/peper
Bereiding
Kook de quinoa in de aangegeven tijd gaar. Laat afkoelen. Was en snijd de tomaatjes en aardbeien in vieren.
Snijd de feta in kleine stukjes en versnipper de munt. Meng alle ingrediënten.
MAÏA
rafisch ontwerpster en fotografe Maïa van Petits Béguins is een Franse blogster gespecialiseerd in food & lifestyle. Vol enthousiasme en dol op lekker eten deelt ze graag haar recepten, tips en adressen, met haar karakteristieke opgewektheid.
PETITSBEGUINS.FR