Wijn- en foodpairings
De borreltafel
KAASTOASTJES
VOORBEREIDING
BEREIDINGSTIJD
KLASSIEKE MATCH
Kies een fruitige en gestructureerde rode wijn! De tannines van een Côtes de Bourg passen perfect bij het vet van de kaas.
ORIGINELE MATCH
Een liquoreuze witte wijn voegt een mooie zoete noot toe aan de kaas; de aroma's van gekonfijte vruchten vormen een prachtige weerklank met de vijgen en walnoten.
INGREDIËNTEN
1 stokbrood
7 plakjes schapenkaas
7 plakjes geitenkaas
7 verse vijgen
10 kersen
2 handjes gehakte walnoten
honing
Bereiding
Snijd het stokbrood in ronde sneetjes. Rooster ze in de broodrooster. Beleg de helft van de sneetjes met schapenkaas en de andere helft met geitenkaas.
Garneer met een tikkeltje honing en enkele stukjes gehakte walnoten. Snijd de vruchten in tweeën. Leg de halve vijgen op de toastjes met geitenkaas en de halve kersen op die met schapenkaas.
MAÏA
Grafisch ontwerpster en fotografe Maïa van Petits Béguins is een Franse blogster gespecialiseerd in food & lifestyle. Vol enthousiasme en dol op lekker eten deelt ze graag haar recepten, tips en adressen, met haar karakteristieke opgewektheid.
PETITSBEGUINS.FR