Masterclasses op eat! BRUSSELS, drink! BORDEAUX

In de weelderige Lokettenzaal van het BIP geniet u onderuitgezakt van de onderhoudende masterclass over de wijndomeinen uit de crus-familie van de Bordeauxwijnen. Deze masterclass duurt anderhalf uur en wordt gegeven door een wijndeskundige. Hij stelt de verschillende streekwijnen voor, waarna er een degustatie van prestigieuze wijnen met bespreking volgt.

«Les Crus Classés de Graves, witte en rode wijn, oogstjaar 2014» – donderdag 06/09 om 19u30

Kom af en ontdek de Crus Classés uit de Graves-streek, de bakermat van de wijngaarden van Bordeaux, die al bijna duizend jaar symbool staat voor een uitmuntende traditie. Veertien landgoeden, die nog steeds in familiehanden zijn, maken deze crus tot wat ze zijn. Zowel de rode wijnen als de witte wijnen ervan zijn erg bijzonder.

Masterclass-deskundige: Tristan Kressmann en Isabelle Audouin-WastinDegustaties:

• Château Bouscaut 2014

• Château Olivier 2014

• Château Couhins 2014

• Château Carbonnieux 2014

• Château Latour-Martillac 2014

• Château Malartic-Lagravière 2014

RESERVEREN

«De grote wijnen uit de Médoc van verschillende oogsten» – vrijdag 07/09 om 19u30

Kom af en ontdek de kracht van de grote terroirs en de grote Médoc. Een mooie gelegenheid om de wijnjaren 2005, 2011, 2012 of 2015 te leren kennen. Ze getuigen van het evolutie- en verouderingspotentieel van de Médoc-wijnen.

Masterclass-deskundige: Fabrizio BucellaDegustaties:

• Château Chasse-Spleen, Moulis en Médoc, 2005

• Château Cantemerle, Haut-Médoc, 2011, Grand Cru Classé en 1855

• Château Fonbadet, Pauillac, 2012, Cru Bourgeois

• Château Cantenac Brown, Margaux 2012, Grand Cru Classé en 1855

• Château Rollan de By, Médoc, 2015, Cru Bourgeois

• Château La Haye, Saint-Estèphe, 2015, Cru Bourgeois

RESERVEREN

«De Grands Crus Classés van Saint-Emilion» – zaterdag 08/09 om 15u

Trakteer uzelf op een zintuiglijke reis naar het hart van de wijngaarden van de Saint-Emilion-streek: “s werelds eerste wijnbouwlandschap dat op de werelderfgoedlijst van de UNESCO staat. Profiteer van deze unieke gelegenheid om de 6 Saint-Emilion Grands Crus Classés te proeven en ontdek de diepe aromatische rijkdom van hun koninklijke variëteit, de Merlot.

Masterclass-deskundige: Fabrizio BucellaDegustaties:

• Château Soutard, Saint-Emilion Grand Cru Classé, 2014

• Château Fleur Cardinale, Saint-Emilion Grand Cru Classé, 2012

• Château La Couspaude, Saint-Emilion Grand Cru Classé, 2011

• Château Grand Corbin, Saint-Emilion Grand Cru Classé, 2010

• Château Guadet Saint-Julien, Saint-Emilion Grand Cru Classé, 2008

• Château Canon La Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru Classé, 2007

RESERVEREN

«De Grands Vins Liquoreux de Bordeaux» – zaterdag 08/09 om 18u30

Met deze unieke masterclass ontdekt u de kracht van de magische symbiose tussen de Grands Vins Liquoreux de Bordeaux en de Belgische gerijpte kazen van de Brusselse kaasrijper Julien Hazard.

Masterclass-deskundige: Isabelle de Bordeaux, samen met de Brusselse kaasrijper Julien HazardDegustaties:

• Florence Provençale uit Limburg (geitenkaas van ruwe biomelk) opgediend met een Château de Myrat AOC Barsac 2012 2ème Grand Cru Classé

• Roux des Carmes uit de Provincie Luik (schapenkaas van ruwe melk) opgediende met een Château Birot AOC Cadillac 2015

• Rompi (schapenkaas) opgediend met een Château la Grave AOC Sainte Croix du Mont 2010

• Herve AOP ½ doux uit de Provincie Luik – Battice (kaas van ruwe koemelk) opgediend met een Château de Malle AOC Sauternes 2010 1er Grand Cru Classé

• Le Valet uit de Provincie Luik (kaas van ruwe biomelk van de koe) opgediend met een Château Raymond Lafon AOC Sauternes 2011

• Grevenbroecker uit de Provincie Limburg – Achel (blauwe van ruwe koemelk) opgediende met een Château Suduiraut AOC Sauternes 2011 1er Grand Cru Classé

RESERVEREN

Prijs: €50/persoon (voorverkoop) – €55/persoon (ter plaatse)Taal: er wordt Frans gesproken Adres: BIP – Koningsstraat, 2-4 – 1000 Brussel

Reserveer snel want de plaatsen zijn beperkt!

Foto”s: © Guillaume Bonnaud