juni 30, 2017
Feestmenu en Bordeaux met Laetitia Ouspointour
Feestmenu’s zijn dikwijls een gelegenheid om wijnmatches uit te proberen, maar niet altijd met even veel succes. Om missers te voorkomen en je tafelgenoten aangenaam te verrassen kan je de adviezen bekijken van Laetitia Ouspointour en Benoît Trocard, beiden verbonden aan de École du Vin de Bordeaux en experts in hun vak. Er zijn vele combinaties mogelijk om de aroma’s van gerechten en die van Bordeaux-wijnen optimaal te doen uitkomen. Als je enkele basisregels in je achterhoofd houdt natuurlijk…
Laetitia Ouspointour maakt deel uit van de 5e generatie wijnboeren op het Château Vieux Mougnac in Petit-Palais. Ze werkt er samen met haar broer en haar moeder om het wijndomein, dat sinds 2012 het AB-label voor biologische landbouw draagt, te bewerken en te ontwikkelen. Naast haar werk als wijnbouwer geeft ze les aan de École du Vin de Bordeaux en organiseert ze evenementen en workshops op het gebied van wijn.
