3 gerechten voor een witte Graves Bordeaux wijn!
Een gestructureerde witte Bordeaux wijn uit de Graves streek is heel boeiend en intens van smaak. Je kan de smaak van deze wijnen vergelijken met de smaak van gerookte zalm of hesp. Interessant, is het niet?
Maar met welke gerechten combineer je deze het best? Wij zochten het voor jou uit en bieden 3 ideale combinaties om deze volle smaak volledig tot zijn recht te laten komen. (Tip: combineer gerookte wijnen niét met een gerookte maaltijd omdat dezelfde smaak dan overheerst😉 ).
Hoe kom je aan deze typische gestructureerde smaak?
Wijnen smaken gerookt of getoast door ze op eiken vaten te bewaren. Hoe je deze wijnen herkent? Als je eik, noten of – minder voor de hand liggend – nootmuskaat, karamel of vanille ruikt, gaat het waarschijnlijk om ‘gerookte wijnen’. Leuk om weten: Amerikaanse eik zorgt voor een zoete extra, Franse eik eerder voor een kruidige touch.
Graves AOC
Wijnen uit de Graves streek zijn wijnen waarbij je de gerookte toets kan ontdekken. De smaak van de witte Graves wijnen is elegant, soepel, geurig en rijk met een rond en fris karakter. Typische aroma’s zijn gedroogde vruchten (hazelnoot), citrusvruchten en wit fruit.
Gerecht 1: Risotto en champignons
Een witte graves kan je combineren met een risotto en champignons. Dit classy gerecht kan de volheid van de wijn goed dragen. De combinatie van rijst en kaas zorgt voor een volwaardige vegetarische maaltijd. Voeg wat frisse tuinkers toe om jouw gerecht te finaliseren.
Gerecht 2: Pasta met kip en prei van Jamie Oliver
Heb je bezoek maar weinig tijd? Dan kan je jouw vrienden deze authentieke pasta met kip en prei van Jamie Oliver voorschotelen met een gerookte witte wijn. Volle maagjes en tevreden gezichten gegarandeerd!
Gerecht 3: Mexicaanse Tacos en scampi’s
Ben jij meer van het spicy type? Geen nood, jouw zuiderse temperament kan je helemaal blij maken met Mexicaanse taco’s en pikante scampi’s. Zorg voor een lemoentje voor een frisse final touch.
Vind hier enkele witte Graves wijnen die deze diepe gestructureerde smaak hebben.
- Château Saint-Robert – Cuvée Poncet Deville 2016
- Château Villa Bel Air 2016
- Château de Chantegrive Caroline Blanc 2017
- Château de Courbon Graves 2017
- Château Lusseau 2016
- Château les Clauzots 2015
Ben je benieuwd naar meer leuke foodpairings? Bekijk zeker ons receptenboek !
