Cabernet Sauvignon

C’est le cépage traditionnel du vignoble bordelais. Son profil : une maturité tardive et optimale grâce à la chaleur des sols graveleux de la rive gauche, il apporte structure et tanins vigoureux. Coloré et très aromatique, place aux fruits noirs, cassis, réglisse et menthe. Son secret : ses tanins favorables lui confèrent une aptitude au vieillissement.

Couleur Cabernet Sauvignon. 

Saviez-vous que sa couleur rouge « Carminium » en latin serait à l’origine de son nom ?

Autre caractéristique : ce vieux cépage bordelais est un croisement entre le cabernet franc et le sauvignon blanc.