Accords mets-vins
La table fromagère
Burger Party
TEMPS DE PRÉPARATION
ACCORD CLASSIQUE
Rafraîchissant, avec des arômes de fruits noirs et des tanins structurés et tendus, un vin de Canon Fronsac est le partenaire idéal de ce burger au lard et camembert riche et savoureux.
ACCORD ORIGINAL
Pour quelque chose d'un peu différent mais tout aussi complémentaire, essayez un Bordeaux Clairet - un vin unique à Bordeaux, plus riche, plus profondément coloré et structuré qu'un vin rosé, mais plus léger qu'un vin rouge.
INGRÉDIENTS
- Salade de jeunes pousses
- fines tranches de bacon
- mini pains à hamburger
- 1 camembert
Preparation
Découper en deux et faire griller les pains Découper des lamelles de camembert
Disposer la salade, puis les tranches de fromages et le bacon préalablement grillé sur le pain
Roland Barthélemy
Roland Barthélemy est Maître-fromager. Il a servi 5 présidents de la république, a remporté le world cheeseaward en 2014 pour son exceptionnelle contribution au monde du fromage. Président de la Guilde des Fromagers, il parcourt le monde pour faire reconnaître les fromages au lait cru et la diversité du patrimoine fromager.
rolandbarthelemy.com